Ketojenik Diyet Nedir, Ne Yenir? Diyet Listesi

Son yıllarda “diyet” kelimesinin anlamı değişmeye başladı. Zayıflamak için yapılan ve klasik tabirle kahvaltılarda kibrit kutusu kadar peynirlerin yer aldığı şok uygulamalar artık demode oldular. Günümüzün popüler diyetleri, bir beslenme şeklinin yaşama adapte edilmesi olarak tarif ediliyor, ketojenik diyet de bunlardan biri olarak karşımıza çıkıyor.
 

Ketojenik diyet ilk olarak 1920’lerde sara nöbetlerini önlemek için hastalarda uygulanmaya başlandı. 90’lı yıllarda ise bu diyetin aslında çoğu insan için sağlıklı bir beslenme modeli olabileceği anlaşıldı ve popülerliği gitgide arttı…
Karbonhidratın minimum seviyede alındığı ketojenik beslenme modelinde yağ ve protein ağırlıklı gıdalar ön plana çıkıyor. Bu sayede vücut, enerji sağlamak için ilk kaynak olan karbonhidratı pek bulamadığı için ikincil kaynak olan yağlara yöneliyor. Yağ yakımı fazla olunca ideal kiloya ulaşmak oldukça kolaylaşıyor ve böylece vücut büyük ölçüde sağlıklı olabiliyor.
Ketojenik diyet ne demek daha detaylı öğrenmek isterseniz, aklınızda ketojenik diyette ne yenir, ketojenik diyeti listesi nasıl yapılır gibi sorular varsa aydınlanmak için yazımızın devamını okuyabilirsiniz.

Ketojenik Diyet Nedir?
●    Ketojenik diyet uzmanlar tarafından keto diyeti olarak da adlandırılır.
●    Ketojenik diyeti listesi içinde günlük ortalama 50 gram karbonhidrat yer alır.   
●    Ketojenik diyet kilo vermek isteyenlerin dönemsel olarak tercih ettiği bir diyettir. Kanser, epilepsi, astım gibi bazı rahatsızlıkları olan kişiler arasında ise hem tedabiyi destekleyici hem de semptomları azaltıcı etkilerinden dolayı, uzun vadede ketojenik beslenmeyi seçenlerin sayısı git gide artmaktadır.
●    Ketojenik diyette amaç karbonhidrat alımını düşürmektir. Günlük enerji ihtiyacının ortalama %60’ının yağlardan, %30’unun proteinlerden, %10’unun karbonhidratlardan alınması hedeflenir. Alınan karbonhidrat miktarı azaldıkça otomatik olarak yağ yakımı çoğalır.
●    Az karbonhidrat az glikoz demektir. Bu sayede de insülin hormonu salgılanması azalır. Kanda insülin düşünce yağ yakımı hızlanır ve fazla kilolar hızla verilir.
●    İnsülinin baskılanması tip-2 diyabetliler için ekstra önemlidir çünkü bu sayede kan şekeri dengesi daha kolay sağlanır.
●    Ketojenik diyet ile iştah azaldığı için kilo vermek daha kolay olur.
●    Gluten intoleransı olanlar için ketojenik diyetin uygun bir beslenme modeli olduğuna dair bulgular gözlenmektedir.
●    Kanserli hücreler karbonhidratlarda bulunan glikoz ile yayılmaktadır. Sıkı bir ketajonik diyet sayesinde kanserin yayılması ciddi oranda azalabilmektedir.
●    Ketojenik diyet tümör gelişimini engelleyen bir modeldir. Bu diyet beyin tümörü olan hastalara uzmanlar tarafından önerilmektedir.
●    Astım hastaları için ketojenik beslenme modelinin krizleri azalttığı görülmektedir.
●    Polikistik over sendromunun önemli nedenlerinden biri olan insülin direnci sorununun ketojenik diyet sayesinde çözülebileceği düşünülmektedir.

Ketojenik Diyet Listesi
Diyet listesini uygulamadan önce beslenme uzmanına danışınız…
Ketojenik diyet örneği araştırması yapıyorsanız aşağıdaki 7 günlük ketojenik diyet listesi örneğine göz atabilirsiniz.
 1.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
2 yumurta, 15 tane zeytin, 3-4 tane cherry domates, dereotu
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 4 adet ceviz
Akşamüstü
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 10 tane fındık
Akşam
5 adet köfte, 1 porsiyon mantar sote, maden suyu

2.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
2 yumurta, 2 dilim pastırma, 10 zeytin, marul ve maydanoz
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 3 parça bitter çikolata, 2 ceviz
Akşamüstü
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 10 fındık
Akşam
100 gram ızgara somon, salata (Dereotu, marul, maydanoz, roka, tere konabilir), maden suyu
 
3.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
2 yumurta, 1 dilim kaşar peyniri, 10 zeytin, yarım avokado, 2 cherry domates, maydanoz
Ara Öğün
1 kupa çay, 10 fındık
Akşamüstü
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve
Akşam
1 porsiyon et sote, 4 tane fırın kuşkonmaz
 
4.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
2 yumurta, 6 dilim sucuk, 15 zeytin, 1 yeşil biber, 3 cherry domates
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 15 fındık
Akşam
1 kase paça çorbası, 1 kase zeytinyağlı salata
 
5.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
2 yumurta, 2 yemek kaşığı labne peyniri, 10 zeytin, marul, 3-4 tane cherry domates
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 3 parça bitter çikolata
Akşamüstü
1 kupa Türk kahvesi+1 adet maden suyu
Akşam
150 gram ızgara et, 1 yemek kaşığı ev yapımı mayonez, 1 kase salata
 
6.Gün
Sabah
1 kupa kahve
Öğle
1 yumurta, 2 dilim kaşar peyniri, 1 dilim hindi füme, 1 salatalık, yarım adet avokado, roka, 1 kupa çay
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 6 ceviz
Akşam
100 gram ızgara balık, 1 porsiyon zeytinyağlı ıspanak sote
Akşam Yemeği Sonrası
Maden Suyu
 
7.Gün
Sabah
1 fincan kahve
Öğle
2 yumurta, 1 dilim kaşar peyniri, 15 zeytin, 4 adet cherry domates, dereotu
Ara Öğün
1 kaşık Hindistan cevizi yağı ile tatlandırılmış 1 kupa kahve, 20 adet fındık veya badem
Akşam
150 gram ızgara balık, 1 porsiyon zeytinyağlı fasulye
Akşam Yemeği Sonrası
1 kupa kahve

Ketojenik Diyette Ne Yenir?
●    Ketojenik diyet örnek olarak düşük karbonhidratlı diyetlere benzetilse de bu modelde karbonhidrat miktarı ciddi oranda kısıtlı hatta yok denecek kadar azdır.
●    Günlük alınacak kalori miktarı 1000-1500 arasında olacak şekilde belirlenir.
●    Ketojenik diyette yasaklı yiyecekler konusunda katı kurallar vardır.
●    Ketojenik diyette yenebilecek yiyeceklere şu örnekler verebiliriz; tereyağı, kaymak, krema, mayonez, zeytinyağı, fındık yağı, ayçiçeği yağı, kanola yağı, avokado, ceviz, fıstık, badem, fındık, yoğurt, peynir, kırmızı ve beyaz et, yumurta.
●    Ketojenik diyette yenmemesi gerekenler listesi ise kısaca şöyledir; şeker ve şeker içeren her şey, gazlı içecekler, pilav, makarna, yulaf, kuru baklagiller, patates, soğan, havuç, bezelye, mısır, meyveler, süt ve alkol.
●    Sütün ketojenik diyette yer almamasının nedeni içerdiği laktoz şekeridir. Yoğurt ve kefir gibi süt ürünlerinde laktoz şekeri sorun yaratmadığı için diyete eklenebilmektedir.
●    Sofralarımızın vazgeçilmezi olan ekmek bu diyeti yapanların vazgeçmekte en çok zorlandığı gıdadır. Terayağ, yumurta ve fındıkla yapılan özel ekmeler ketojenik beslenenler için alternatif olmaktadır.  
●    Karbonhidrat çeşitlerinin kompleks yapıda olması önerilir. Bulgur, kinoa ve esmer pirinç tüketilebilecek karbonhidrat içerikli besinlerdir.
●    Diğer birçok diyette olduğu gibi ketojenik diyette de bol su içilmesi, kızartmadan uzak durulması önerilir.

Ketojenik Diyetin Zararları ve Yan Etkileri
●    Ketojenik diyet kanser, tip 2 diyabet, astım, glüten intoleransı, epilepsi, alzheimer gibi birçok rahatsızlığa sahip kişilerde ciddi bir rahatlama sağlıyor olsa da uzun vadeli olarak yapılmasının sakıncalı olabileceği söylenmektedir.
●    Vücut enerjisinin düşmesine neden olabilen ketojenik diyet halsizliğe neden olabildiği için çok uzun süre yapılmaması önerilir.
●    Vitamin ve mineral alımının kısıtlı olduğu ketojenik diyette bu konuda sıkıntı yaşamamak için takviye alınması gerekebilir.
●    Gelişme çağındaki gençlerin, tansiyon hastalarının, hamilelerin, emziren annelerin ve 65 yaş üstü kişilerin ketojenik diyet yapmaları önerilmez.