Zamora Mustafa

Eskiden Antalya'da dondurma Maltız Keçisi sütüyle yapılırdı. Bu keçi sütü ne kadar da dikkat edilirse edilsin; yağlı olduğu için biraz olsun yanardı. Bu yüzden Antalya'da yapılan dondurmaların tadı yanıksı olurdu. Zaten yanıksı olmayan dondurmayı da Antalyalı yemezdi. İşte o yanıksı dondurmanın meşhur olduğu dönemlerde en iyisini Mustafa Yaşa imal ederdi. Nam-ı diğer Zamora Mustafa. “Zamora” ismi ise, Mustafa Yaşa’nın futbolculuk yaptığı döneminde dünyanın en ünlü kalecisi İspanyol Zamora’ya olan benzerliği nedeni ile bu lakabın takılmasından ileri gelmekteydi.. İşte o lakap, yıllar içinde en tanınmış Antalya markalarından biri haline geldi. Antalya'da ilk günden beri 'Zamora' deyince, onun yanıksı dondurması akla gelir. 1940 yılında açılan Zamora, yanıksı dondurmaları ve ardından gelen nefis tahin helvası ve talaş böreği ile Antalya'nın hala gözbebeği.