Antalyalılar olarak şanslıyız sıcacık Akdeniz ikliminde yetişen ve sofralarımız tatlandıran bir çok reçel bölgemizde geleneksel olarak yapılıyor. Bergamot kabuğu, turunç kabuğu, karpuz kabuğu, minik patlıcan ve alıç reçelleri Antalya’nın en ilginç reçelleri olarak karşımıza çıkıyor. Sizler için turunçgil ailesinin en güzel reçeli turunç reçelinin tarifini hazırladık.
Afiyet olsun!
Malzemeler:
10 adet turunç kabuğu
1,5 kg toz şeker
3 su bardağı su
1,5 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
Turunçları hafifçe rendeleyip yıkayın. Her bir turunç kabuğunu 4 eşit parça bölün. Parçaları rulo haline getirip ipe dizin. Rulo yapıp ipe dizdiğiniz turunçları 15 dakika haşlayın. Haşlanan turunçları soğuk suya alın ve en az 10 defa suyunu değiştirin. Şeker, 3 bardak su, ipe dizili olan turunçları derin bir tencereye alıp 30 dakika kadar pişirin, en son limon tuzunu ekleyip 2-3 dakika pişirdikten sonra altını kapatıp soğuması için bekleyin. Çam kavanoza almadan önce iplerinden çıkarın.
Sabah kahvaltı sofranızı tatlandırmak için reçeliniz hazır :)
